人体组织非常特别，自然界存在的所有能量元素人体中都基本存在，中国传统中医养生的天人合一也证实了这一点。而水分是输送能量的载体，在我们的身体里，70%是水分，输送能量、带走废物，维持着人体生理功能与新陈代谢活动。
人类历史上最伟大的发现——就是水成为人体构成的主要成分。水对人体还有许多生理功能：水的溶解力很强，许多物质都能溶于水，并解离为离子状态，发挥重要的作用。
不溶于水的蛋白质和脂肪可悬浮在水中形成胶体或乳液，便于消化、吸收和利用；水在人体内直接参加氧化还原反应，促进各种生理活动和生化反应的进行；没有水就无法维持血液循环、呼吸、消化、吸收、分泌、排泻等生理活动，体内新陈代谢也无法进行；水的比热大，可以调节体温，保持恒定。当外界温度高或体内产热多时，水的蒸发及出汗可帮助散热。
水是人体天然的保健良药，能够解决多种健康问题。由于人体最小的单元是细胞，你知道水与细胞有什么关系吗？是人在喝水还是细胞在喝水？
日本科学家卡塔亚玛（S.Katayama）曾发表了一篇论文，人体衰老与细胞内水的结构有关系：儿童期的细胞里充满着自由态的生物水簇；
人到中年时，越来越多的自由生物水变成与别的化合物结合在一起的束缚水，脸上开始出现皱纹；
人到老年时候，皮肤、大脑、特别是骨头细胞内己经失去了许多自由态的生物水簇。正常中青年健康人细胞内水多于细胞外水，如水不能进入细胞，便滞留在细胞间，而形成水肿。这些都是老化的标志。
1.营养不良、缺水：细胞得不到它需要的东西。包括蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维，特别是水。当细胞缺水时，修复、复制细胞时需要的原料不对或不足；任何一种人体营养的缺乏都会造成身体不舒服，乃至疾病的发生！
2.毒素侵袭（细胞被它不需要的东西毒害了）：细菌、病毒也是通过产生毒素后才能伤害身体的！
新陈代谢是生命的基本特征，而人体的物质代谢、能量代谢、信息代谢主要在细胞内完成。
在血液、红细胞和肺部收集氧气的过程中，水可以提高效率。
当水到达一个细胞时，它可以为细胞输送氧气，并把细胞产生的废气交由肺处理。
健康人的口腔每天平均分泌唾液1000—1500毫升，唾液不够口腔干燥，直接导致口气难闻，罹患龋齿和口腔溃疡的几率也会迅速增加。
细胞失水是有些心律失常的祸根之一。医学家通过血液动力学检测发现，当血容量明显降低时，可诱发心房颤动，出现胸闷、心悸、头昏、乏力等表现。
肝脏是人体情绪的调节器，它决定了人类的七成情绪病症。肝脏细胞缺水的人更易焦虑、抑郁、暴躁。反过来，不良情绪也会导致肝脏正常消化、代谢、解毒以及免疫的功能下降。
水进出细胞的效率决定着细胞的代谢快慢。 多喝水、喝好水能够保持喉咙的湿润，有助于预防呼吸道感染，能够促进身体代谢废物的排泄，水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。能够使我们人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。
