饮用水过度净化真的好吗？这一次颠覆了我的认知…
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专访中国土木工程学会全国深度水处理研究会理事沈亦可：饮用水过度净化真的好吗？
专访内容：我们《净水科普馆》是民间的虚拟社区自媒体，跟一般概念上的科普是不一样的。今天在北京的郊区凤凰岭，而且是以冬天枯黄的土地为背景，要是工程技术领域的专家，就会觉得与科普扯不上边，而我恰好觉得这个季节在这样的环境下讲净水科普，很接地气，因为这里相对城区，大气和水环境会干净一些，净化水是需要环境来保障的。
我们今天生活中遇到的许多问题，比如食品添加剂、比如转基因、比如用农药化肥除草剂种植出来的食物，科学家会对你说，这是经过科学验证符合安全标准的，有人说对环境对人体健康会造成危害，专家就说，没有证据证明不安全。那些所谓的验证，就是依据他们编制的标准。
我们现在要了解标准是个什么东西。我在1984年参加了《电子级水国家标准》编制起草的相关工作，以后多次参加产品标准、服务标准的起草工作。以前有句很流行的话叫做“一流企业制定标准，二流企业专利创新，三流企业制造加工”，科学验证，受制于人们的观念、方法、工具的限制，标准实际上是某些人、某个团体的一种选择，甚至是圈子里人博弈之后的某种权衡。说白了，游戏规则都是行业寡头说了算。
那么我们今天讲这个净水的设备，哪一类设备一定是好、一定是坏，通过什么来验证呢？
因为水的污染越来越严重了，那些分子量较小的有机物、极其微量的重金属很难去除，这些微污染，长期饮用会导致对人体的毒性累积，严重影响健康，需要在净化技术、材料、工艺上采取强有力的措施，将污染物尽可能地去除干净.
反渗透净水设备，是我们净水行业发展的历史阶段中必然过程，刚开始的时候，我们是用来制造集成电路芯片的，要求水越纯净越好，接近理论纯度18.3兆欧姆，那个时候，我们起草编制《电子级水国家标准》是很高大上、很高科技的事情，而饮用水安全标准的修订尚未提到议事日程。可以说，百年自来水净化工艺的升级，现在叫自来水深度处理，源自工业用水的需要。
是不是一定要用反渗透技术才能达到净水目的呢？还有没有别的技术也可以实现同样的目标？在资本控制下的科学技术，强调经济利益，哪个技术、工艺、材料更加便捷、方便，哪个最能够产生经济效益的，哪个就充斥市场，那么它的弊端呢？因为有资本的利益在里头，就会被一些工程技术专家，甚至科学家有意无意地忽略掉。
人类的智慧是无限的，科学进步也是无限的。比如说超滤，或者纳滤技术（尚未成熟，还需要大量的科学研究和验证），单独使用确实还是不能解决水的微污染的问题，必须与活性炭，假如改性的活性炭新材料、陶瓷、分子筛或其它一些吸附料的改性新工艺等，已经有类似的产品，完全可以达到去除水中微污染物减少到现有检测方案检不出的程度。但是，我们现在面临的问题是，反渗透技术垄断了市场，一家独大了，这个技术导致了其它新工艺、新技术、新材料、新产品很难进入市场。这就是工业文明时代科学技术以及市场经济的弊端。
对于反渗透净水器，我们也要辩证的看问题，属于低矿盐度的水，并不是一定不能进入家庭，因为它的溶解度非常的高，用它来泡茶、充奶粉，或者用来洗涤，我觉得还是很不错的，假如说你已经买了就可以用它来做这些事儿。
瓶装水隐藏的危害：最近BBS就报道，瓶装水中有大量的塑料微颗粒、塑化剂等，尤其是经过阳光暴晒或车厢闷热之后，融入水中的塑料物质会更多；塑料瓶体中带有石油共生物重金属锑，是可以检测得出来的，美国科学家已经提出警告这类致癌物，以往并没有引起足够关注，有些标准文件中并没有被作为有害物列出；瓶装水中的消毒副产物溴酸盐是致癌物，虽然极微量，标准要求是检不出，但市场上的产品能检测得出的还是有不少，即便检不出，长期饮用，极其微量的毒害也会在体内累积。
警惕低矿盐度水对心血管和骨钙的负面影响：全国给水深度处理研究会有报告显示，长期饮用家用反渗透净水器过滤的低矿盐度水，会增加心血管疾病、骨质疾病的发病概率。
有专家提出，喝水就是补充人体水分，人体所需矿物质完全可以从饮食中获取。全国给水深度处理研究会不认同这样的观点。
人是大自然造的，人体获取微量元素，就是为了合成生命机体所需要的各种酶。水中溶解的微量元素和矿物质，也是大自然的安排，饮水吸收微量元素，与饮食食物吸收微量元素，存在很大差异。饮水似乎先进入肠胃，但很快，相当部分就通过细胞渗透到血液中，对血液起到稀释作用。假如是纯净水，或低矿盐度水，就会稀释血液中的微量元素；而食物中的微量元素主要是经过肠胃道消化系统，经过小肠、大肠消化吸收，再进入血液或细胞体的，速度相对慢。（本文并非医学论文，仅供参考）。
我们喝什么样的水，是一个道的问题，不是法、术、器层面的问题。走对了道之后，用什么术和器，自然就会想明白。比如说，我刚才讲的人喝的水与工业用水，是两个完全不同的概念，工业用水就可以是H2O，完全可以用分子式表达，是纯净水，基本是不导电的，电阻率可以接近18.3兆欧姆；但是人喝的水，虽然里边溶解的矿物质含量非常非常少，却不能简单的用H2O来表达，家用反渗透净水器过滤出来的低矿盐度的水，一般也要在1至10兆欧姆之间，天然的神造的人喝这个人造的水，自然就不对了，神造的人应该喝神造的水。
有些人可能太理解我讲这个话，那我就举个例子，我们酿造的酒，化学上分析出主要成分是乙醇，剩下来的就是水，但是，53°的茅台酒，可以用53%的乙醇配置出来吗？我们酿造的醋，化学上分析出主要成分是乙酸，山西陈醋和镇江香醋，可以用乙酸配制出来吗？显然不是，我们酿制的酒和醋，其中还含有微量的其它成分生物化学品，含有生命物质和微量元素，人的口感可以判断出来，而西方科学往往忽略这些真正决定就和醋品质的东西，在市场上产生了许多事实而非的酒和醋。
都说“我知道”，但许多人喝水是被广告诱惑的，因为今天许许多多的“饮水科普”是厂商的广告，超市里的商品，琳琅满目，都是厂商的生存之道，不是你的喝水之道，糊里糊涂地跟着广告走，实际真的不知“道”。
我希望大家喝水要在“道”上，这样你自然就会理解我说的这些话，也能够理解为什么不能长期喝纯水，为什么不要长期饮用瓶装水。
